Obowiązuje wszystkie zakłady produkcji spożywczej

·       To zbiór przyjętych na arenie międzynarodowej standardów  środków spożywczych przedstawionych w ujednoliconej formie.

·       ma na celu udzielenie wskazówek i wsparcie opracowania definicji i wymagań dla  środków spożywczych aby pomóc w ich ujednoliceniu i w ten sposób  ułatwić międzynarodowy handel.